Narbonne im April 2011. Wie schon länger erwartet hat die Berufsvereinigung des Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc (CIVL) eine neue, pyramidenförmige Hierarchie umgesetzt, welche die Appellationen und das AOC-System neu regelt und strukturiert. Von den 260.000 Hektar des gesamten Weinbaugebietes Languedoc-Roussillon gehören 38.000 Ha zur AOC Languedoc. Die Weinbauregion erstreckt sich dabei über die drei Departements Gard, Aude und Hérault und noch etwas weiter zu den Pyrénées-Orientales.

Ziel der AOC-Reform ist eine strategische Neustrukturierung des Angebots in quantitativer und qualitativer Hinsicht. So sollen beispielsweise neben Höchstmengen auch Marktregulative wie Mindestpreise umgesetzt werden; auch ein Verbot des Verkaufs zu Verlustpreisen zielt in die gleiche Richtung.
Zur kurzfristigen Verbesserung der Liquidität und um Spekulationen vorzubeugen, werden auch Finanzhilfen in Form von Darlehen des CIVL für die Teilnehmer zur Verfügung gestellt.