Harald Steffens spricht über die neuen Richtlinien für die Weinverarbeitung beim ökologischen Weinbau, aber auch über Sulfite, Nachhaltigkeit und Weinpreise.
4 KommentareSchlagwort: Histamin
Gesunder Wein – eine Mär? Eine Vielzahl von Verbindungen und Inhaltsstoffen kann Allergien oder allergieähnliche Reaktionen auslösen oder begünstigen, allen voran Histamin. Brauchen wir eine Hinweispflicht auf dem Etikett? Weniger Sulfite oder einen Beipackzettel???
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