Anfang Februar erschienen die deutsche Ausgabe des Weinführers Slow Wine Italien – Italiens beste Weine und Winzer ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD als Taschenbuch. Die deutsche Ausgabe wurde von Reinhard Ferstl, Peter Gillhofer und Susanne Vogel betreut, im Original von Giancarlo Gariglio und Fabio Giavedoni. Wir haben ein Exemplar erhalten und eifrig darin geblättert…
Im Zeichen der Schnecke
Auf über 900 Seiten stellt der Weinführer Kellereien und deren Erzeugnisse vor, die den Beurteilungskriterien von Slow food genügen: „sinnliche Eigenschaften, Terroirausdruck, Umwelt und Persönlichkeit“, soweit der Originaltext. Der Führer lässt der Darstellung von Winzern und Weinbergen ausreichend Raum, in der Regel werden auf einer Seite zwei Weingüter dargestellt, neben der detaillierten Beschreibung und Anschriften das Weingut selbst, der Weinbau und zu guter letzt die Weine. Fast 2.000 Weingüter wurden von den Mitarbeitern besucht und über 23.000 Weine verkostet.
Unterteilt nach Regionen werden diese in einem einleitenden Artikel mit einer Übersichtskarte und einem einführenden Artikel beschrieben, die mit einer Schnecke ausgezeichneten Weingüter sind ebenso aufgeführt wie die ausgezeichneten einzelnen Flaschen, welche ein Weingut mit einer ausgezeichneten Durchschnittsqualität bei den Verkostungen erreichte. Mit einem € werden Kellereien hervorgehoben, die ein besonderes Preis-Leistungs-Verhältnis aufweisen.
Der Führer enthält erfreulich wenig Werbung, welche hin und wieder auf farbigen Zwischenseiten enthalten sind, das Blättern im Buch dabei aber nicht beeinträchtigen.
Das Schöne an diesem Führer ist, dass man über Wein gut und Weinbau, also im optimalen Fall auch über „die Denke“ des Winzers etwas erfährt, so finden sich etwa Anmerkungen über Bewässerungsmethoden, ob die Böden mit schweren Maschinen oder Fährten bearbeitet werden, welche die nur und Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden und wie ist der Winzer mit Kultur oder Naturhefen bzw. der Spontanvergärung hält. Ob ein Weingut lediglich den Slow Wine –Kriterien genügt oder darüber hinaus auch Bio- zertifiziert ist oder sich in der Umstellung auf biologischen Anbau befindet erfährt man unschwer mit einem Blick. Weingüter, die Übernachtungsmöglichkeiten anbieten, werden ebenso durch einen Symbol gekennzeichnet, wie die farblich herausgehobenen großen Weine oder auch Alltagsweine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis und unter zehn Euro Handelspreis.
Im vorderen Teil des Buches gibt es neben Benutzerhinweisen und Erklärungen ein Glossar sowie nach Regionen geordnet die jeweiligen Vino Slow Weinempfehlungen nebst Seitenangaben zum schnelleren Auffinden.
Am Ende des Buches findet sich ein Register der Ortschaften sowie eine Auflistung der aufgeführten Weine und eines der Produzenten.
Stellenweise finden sich kurze Exkurse zu Besonderheiten der einzelnen Regionen, so etwa auf Seite 705 (Abruzzen und Molise) über die Tintila-Traube und ihr „Comeback trotz Fruchtschwächen in der Molise-Region“ – diese Schmankerln übersieht man leider sowohl beim Blättern im Buch als auch beim gezielten Nachschlagen allzu leicht.
Haptik und Anmutung des Nachschlagewerks sind recht anständig, dass Buch ist mit einem Lesebändchen versehen und ist durchgehend zweifarbig gedruckt. Zu allerletzt gibt es noch eine Art Rabatt-Aktion mit einem gewissen Mehrwert: bei teilnehmenden Winzern erhält der Leser 10 Prozent Rabatt auf den Weineinkauf bei Vorlage des Buches.
Mitunter wünschte man sich ein wenig ausgiebigere Beschreibungen der einzelnen Weine, was allerdings das Buch mit bereits über 900 Seiten schnell zu einem unleserlichen Klotz werden ließe und somit in Anbetracht der umfangreichen Darstellung des italienischen Slow Wine-Marktes in Ordnung geht. Alles in allem ein zweckdienlicher Weinführer mit entsprechendem Mehrwert.
Für 29,90 € (D) bzw. 30,80 € (A) seit Februar im Buchhandel erhältlich. Taschenbuch: 960 Seiten, Flexcover Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (1. Februar 2013) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3833833157 ISBN-13: 978-3833833151 Originaltitel: Slow Wine guida 2013