die Spargelsaison endet am Johannistag, den 24. Juni. höchste Zeit also, noch ein paar feine Rezepte mit Weinvorschlägen unters Volk zu bringen. Ruth Gehler-Rauen liefert ein paar interessante Varianten mit Weinen aus Südtirol!
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Wir sprachen mit Andreas Knauß, Württemberger Winzer in Weinstadt-Strümpfelbach im Remstal, über Qualitätsweinbau im Ländle jenseits von Trollingerschlotzer -Image und Genossenschaften. Baccantus: Hallo Andreas, die ProWein ist längst vorbei, wie ist es ist es aus deiner Sicht gelaufen, zufrieden? Andreas Knauß: Für´s erste bin ich sehr zufrieden. Auch auf Grund dessen, dass wir das erste…
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