Kaffee
You are currently browsing articles tagged Kaffee.
[Ein Baccantus-Gastbeitrag von Gernot Freund]
Stefan Schwytz war mit mir, Gernot Freund, und drei weiteren Kollegen und Freunden auf der Millèsime Bio. Für mich war es der siebte Besuch. Ich bin also schon recht lange dabei.
Nachhaltig & Bio?
Eines der spannendsten Themen der Messe war die Nachhaltigkeit der Weine und die Frage: Was ist Bio? Beides Themen, die mich persönlich auch extrem interessieren. Im Mittelpunkt stand die Debatte, ob es reicht, Bio im Weinberg zu machen, oder ob der Keller einfach mit dazu gehört. Gehört Reinzuchthefe in einen Bio-Wein oder sollte er spontan vergoren sein?
Dies ist eine Vorschau von
Millésime Bio 2011 – von Spontis und Eisbonbons
.
Lesen sie den ganzen Artikel
Tags: 2011, Bio, Biodynamisch, Böckser, burgund, Château Pech Redon, Demeter, Deutschland, Eisbonbon, Frankreich, Grauburgunder, Kaffee, Matassa, Millésime Bio, Österreich, pinot, Reinzuchthefen, Spätburgunder, Sponti, Steiermark, Strohmeier, Terroir, terroiristes internationaux, Tom Lubbe, Viognier, Weinfehler
Coffeemix & Weinpanschen
Panschen und Strecken von Getränken gibt es seit alters her – auch das Reinheitsgebot hat seinen Ursprung letztlich in der Vermischung von Bier mit allerlei anderen Zutaten.
Typischerweise kennt man das aus der Gastronomie: die teuren Schnäpse und Alkoholika für Longdrinks und Cocktails werden mit etwas Wasser in der Flasche herunter verdünnt, warum ist klar wie Doppelkorn – ob der Single Highland Malt 43% oder 39% Vol. hat, schmeckt der normale Gast ohnehin nicht – vielleicht schmeckt der 39-Prozentige sogar besser. Und dem Wirt bleiben ein paar Prozent mehr in der Tasche, was man sich schnell selbst ausrechnen kann. Der Kunde bekommt also Wasser für Whisky und das zum entsprechend höheren Preis. Je teurer der Alkohol, desto verlockender und lohnender das Geschäft.
Dies ist eine Vorschau von
Zucker juchhee – in Wein und Kaffee!
.
Lesen sie den ganzen Artikel
Tags: Analyse, Dioxin, Ethanol, Fälschungen, Futtermittel, Kaffee, Maltodextrin, Panschen, Panscherei, Strecken, Traubenzucker, Verbraucher, Verbraucherschutz, Wein, Zucker, Zuckern, Zuckerung
Nachhaltigkeit? Wer ist der Böse, REWE, Dallmayr oder beide?
Niedrigpreise sind gut für den Verbraucher und Sonderangebote locken bekanntlich die Kundschaft in den Laden, oder?
Neulich fanden wir diesen Zettel hier in einem REWE-Markt und mussten über Kaffeepreise nachdenken. Mitte der 90er Jahre waren Dallmayr, Mövenpick & Co. nicht nur edle Marken, die qualitativ und preislich vor Tchibo, 
Jacobs und anderen lagen, sondern hatten auch einen entsprechenden Markenwert. Ganz abgesehen davon, dass gemahlener Röstkaffee heute zunehmend von Pads und ganzen Espressobohnen für die jeweiligen Maschinen verdrängt wird und der Weltmarkt für Kaffee seit Jahren starken Schwankungen unterworfen ist, lässt sich folgendes feststellen:
Dies ist eine Vorschau von
REWE Vs. Dallmayr – wer ist denn hier böse?
.
Lesen sie den ganzen Artikel
Tags: Billig, Dallmayr, Deutschland, Fachhandel, Kaffee, Kaffeeröster, Kartell, LEH, Marke, Marketing, Preispolitik, REWE, Schäppchen, Verbraucher
