Zurück von der Millésime Bio in Montpellier im Süden Frankreichs, eine der Weinmessen für Bioweine… 
Das besondere an dieser Fachveranstaltung sei mit den Worten des Veranstalters gesagt:
„Jeder Aussteller verfügt über genau das gleiche Material, um seine Weine zu präsentieren: einen Tisch, zwei Stühle, eine weiße Tischdecke, ein Spucknapf, Gläser für die Weinprobe, Eis … Es geht um die Beurteilung und das Vergleichen der Weine – und nicht um die Hilfsmittel, mit denen die Weine präsentiert werden! Alle Aussteller haben hier die gleiche Ausgangsbasis, um ihre Produkte vorzustellen. Die Stände werden nicht nach Region oder Bezeichnung zusammengefasst, sondern zufällig verteilt.“
Klar ist bei allen Dreien – im Keller wird der Wein so wenig wie nur möglich angerührt.
